Sodium adalah zat yang diperlukan tubuh untuk menjaga konsentrasi cairan di dalam tubuh, secara konkret fungsinya adalah untuk membantu kontraksi otot, membantu konsentrasi otak, memperlancar bekerjanya sel-sel syaraf dan membantu sel-sel tubuh mengumpulkan dan membentuk nutrisi serta memperlancar sirkulasi darah di dalam tubuh. Pada umumnya jika tubuh kekurangan sodium, maka tubuh akan menjadi lemas, untuk itu kita harus mencukupi kebutuhan sodium yang bisa diperoleh dari garam.

Sejak jaman nenek moyang kita, garam telah digunakan sebagai bumbu masak. Ditaburkan sedikit di dalam masakan agar rasanya jadi enak dan gurih. Garam memang salah satu bahan yang sangat penting dalam sebuah masakan, jika dikonsumsi dalam jumlah yang benar. Menurut FDA, seperti dikutip dari webmd, tubuh membutuhkan kurang lebih 2400 mg sodium per hari, atau satu sendok teh garam meja. Namun apa yang terjadi? pada saat ini kebanyakan kita mengonsumsi garam lebih dari kebutuhan yang semestinya, melalui makanan siap saji, snacks, makanan kaleng, dan lain sebagainya.

Apa akibatnya jika konsumsi garam tubuh terlalu berlebihan?

Mungkin kita sudah tahu ancaman darah tinggi atau hipertensi yang disebabkan terlalu banyak asupan garam. Tetapi tak banyak yang tahu jika sodium di dalam tubuh berlebihan maka kondisi tulang terancam. Sodium akan mengikat kalsium yang terdapat di dalam tulang, membuatnya menipis kemudian dikeluarkan bersama urin. Ancaman osteoporosis semakin besar, dan pada beberapa kasus bahkan tulang menjadi mudah retak atau patah. Read the rest of this entry »